1er Service
POTAGE
Velouté du moment selon l’inspiration du chef
Plats Principaux
Aiguillettes de poulet à la sauce à l’orange grillée
ou
Pavé de saumon rôti, sauce crémeuse à la bisque de homard
ou
Manicotti à la courge musquée et au fromage ricotta avec une sauce tomate fraîche au basilic
*Tous les plats principaux sont servis avec des asperges, une ratatouille de légumes, une purée de légumes et des pommes de terre Gabrielle rôties.
Maître Charcutier
Ardoise de charcuteries et de viandes fumées au choix du chef
Exemple d’une composition d’ardoise de charcuteries : Salami de Gênes, rosette de Lyon, jambon de Parme, Porchetta, jambon, rôti de dinde